La conservación de los alimentos

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Instrucciones: Responde las siguientes preguntas.

  • ¿Qué método de conservación debo usar si quiero extraer la humedad de un alimento sin modificar su sabor?
  • Proceso mediante el cual se eleva y disminuye rápidamente la temperatura de los alimentos para reducir la cantidad de microorganismos que contienen:
  • Selecciona la oración que explica la diferencia entre los procesos de cocción y refrigeración:
  • Son métodos de conservación que consisten en aplicar calor a los alimentos, excepto:
  • La _______ es el proceso mediante el cual los alimentos son sometidos al calor y permite que se conserven por más tiempo.